大年初一，老舍茶馆引进非物质文化遗产绿茶，北京市民喝“早春茶” – 新京报

新京报讯（记者吴婷婷）2026年大年初一，北京老舍茶馆里弥漫着茶香。来自广西壮族自治区的四位非物质茶传承人、制茶师现场开始泡茶，并邀请市民品尝“早春茶”。烘焙大师现场制作早春茶。新京报记者吴婷婷供图。上午 9 点左右大年初一，前门大街热闹非凡，老舍茶馆迎来了新年的第一批游客。 “新年快乐！老舍茶馆免费参观。”工作人员热情地邀请游客上门。进入茶馆二楼，2026年广西“第一早春茶”烹饪对接活动将在这里举行。我看到四位酿酒师和茶坐在那里。面前的大锅开始预热，竹簸箕里装满了柔软的绿茶叶。四位茶师来自广西壮族自治区的茶叶于前一天空运至北京。 “我们把炒茶温度控制在260摄氏度以内，全部都是手工炒茶。”一位炒茶专家告诉记者，他一锅一次可以炒250克左右的茶叶，需要两个小时才能炒完。当锅的温度升高时，将绿茶和新茶叶倒入锅中。咖啡机快速旋转茶叶。过了一会儿，茶叶发出滋滋的声音，茶香钻入鼻孔。广西壮族自治区地处亚热带季风气候区，是我国最南端的茶叶产区之一。冬季温暖，夏季漫长而充沛的雨量和充足的阳光有利于茶树的生长发育。通常，每年一月份开始，广西各地气温由南向北逐渐升高，标志着夏季的开始。气象春天。广西除高山地区外的茶树开始萌芽，早春逐渐进入产茶期，一开春就进入采收高峰期。由于这种独特的小气候，广西春茶的采收期比江浙产茶区提前了30多天，茶叶上市时间也比其他地区早。据介绍，通过此次对接活动，北京与广西壮族自治区未来将建立长期稳定的合作机制，定期举行品鉴会、展览等会议，将“早春茶”送到更多北京市民的家中。编辑：张树静，审稿：张彦军